Как делить расходы при совмещении ЕНВД и УСН

Ип планирует совмещать ЕНВД(розничная торговля мясом) и УСН доход-расход(продажа продуктов собственного производства-фарш и купаты из этого же мяса).Доходы от разной деятельности будут делиться в программе 1С согласно "Отчета о розничных продажах". А как делить раходы,ведь сырье одно -полутуша свиная и из нее вырабатывается и мясо,а из некрасивых кусков -фарш,купаты.И продавцы будут продавать товар и по ЕНВД(мясо -продажи составляют 80%)и по УСН(фарш,купаты-продажи составляют 20%).Как быть?

Расходы надо делить исходя из экономически обоснованного критерия. Наилучшее обоснование - это физическое распределение сырья между видами деятельности.

То есть на производстве взвешиваете, сколько сырья пошло для ЕНВД-деятельности, а сколько использовано в УСН-деятельности.

Дальше определяете стоимость этих двух частей сырья: либо по одинаковой цене, либо по разной - с учетом того, что "некрасивое мясо" может стоить дешевле, чем "красивое".

Правила раздельного учета вам надо закрепить в учетной политике для целей налогообложения.

А можно делить расходы пропорционально доходам. И будет ли это правильным?

Общие расходы при совмещении ЕНВД и УСН с объектом налогообложения "доходы минус расходы" распределяются пропорционально долям доходов от этих видов деятельности в общем объеме доходов (п. 8 ст. 346.18 НК РФ). Так вы можете делить, к примеру, зарплату управленческого персонала, стоимость аренды офиса и прочее.

А вот сырье, целевое использование которого физически реально отследить, на мой взгляд лучше не распределять, ориентируясь на доходы. Ведь это, все-таки, прямые расходы для вашего производства.