Возьмите у покупателя заявление на возврат денег за возвращаемый товар и чек на покупку. Если чека нет, пусть покупатель напишет об этом в заявлении. Оформите накладную на возврат товара в произвольной форме в двух экземплярах и попросите покупателя расписаться на обоих. В накладной покупатель также расписывается в получении наличных. Один экземпляр накладной оставьте себе, другой передайте покупателю.