Какой-то утвержденной формы претензии нет. Вы можете написать претензию (служебную записку) в свободной форме на имя руководителя предприятия, изложив все обстоятельства и события, которые привели к простою. Из документа должно быть понятно, что простой зависел именно от работодателя. Обязательно сделайте ссылку на ст. 157 ТК, которая регулирует вопрос оплаты труда на период вынужденного простоя по вине работодателя.