Нет, материальную помощь с предыдущего места работы сотрудника вы не учитываете. Потому что по общему правилу организация как налоговый агент исчисляет НДФЛ в отношении работников без учета доходов, выплаченных им другими работодателями (п. 3 ст. 226 НК РФ)
То есть вы вправе не облагать НДФЛ и взносами выплаченную сотруднику материальную помощь в размере до 4000 руб. включительно в течение календарного года (п. 28 ст. 217, подп. 11 п. 1 ст. 422 НК РФ).