Если при реализации товара до момента перехода права собственности, установленного договором, продавец отгрузил товар для его перевозки, то на дату отгрузки необходимо начислить НДС (п. 1 ст. 167 НК РФ, Письмо Минфина от 24.01.2019 N 03-07-11/3850).
В бухучете до момента перехода права собственности учтите товар на счете 45 «Товары отгруженные»