Guzel, для торговой организации запасами являются собственно сами товары.
Если по номерам, то в этот отчет идут обороты по счетам 10, 20, 41, 43, 45.
Запасы - предметы, которые физически есть, их можно подержать в руках, кроме НЗП, конечно.
44 счет - не запасы, а затраты.