В ощем случае предоставляется перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается(ст. 108 ТК РФ). Частота и длительность перерывов при 10-часовом режиме рабочего дня нормативно не определена. Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.