Запасы (материально-производственные запасы (МПЗ) или товарно-материальные ценности (ТМЦ)) - любые материальные активы, которые нельзя отнести к основным средствам или капвложениям. К ним относятся (п. 3 ФСБУ 5/2019):
• сырье и материалы
• товары, приобретенные для перепродажи
• незавершенное производство
• готовая продукция
В бухучете запасы учитывают по правилам ФСБУ 5/2019, применять его должны все организации, кроме бюджетных, но малые предприятия могут делать это в упрощенном порядке. Счета для учета запасов: 10, 20, 21, 41, 43 (п. 2 ФСБУ 5/2019).
ФСБУ 5/2019: основные изменения в учете запасов Запасы для управленческих нужд можно сразу списать в расходы.
Резерв под обесценение запасов создают исходя из чистой стоимости продажи, а при продаже обесцененных запасов - восстанавливают.
В себестоимость не включают сверхнормативный расход сырья, потери от брака и простоев, управленческие расходы (п. 26 ФСБУ 5/2019, Письмо Минфина от 27.10.2021 N 07-01-09/86948).
Остатки НЗП нельзя оценивать по стоимости сырья и материалов. Допустимые варианты оценки - по фактической себестоимости, по нормативной себестоимости, по прямым затратам (п. п. 24, 27 ФСБУ 5/2019).