При приобретении прослеживаемых товаров для собственных нужд исключений нет - операции с ними надо отражать в отчетности (Письмо ФНС от 30.06.2021 N ЕА-4-15/9195@).
Как мы поняли, графы 16-19 Книге покупок вы не заполнили реквизитами прослеживаемости, поэтому данные не попали в декларацию по НДС. Чтобы исправить ошибку, вам надо заполнить дополнительный лист Книги покупок. Внесите аннулирующую запись, указав в графах 14 и 15 отрицательные значения. А затем сделайте новую запись, заполнив в графах 16-19 все нужные сведения о прослеживаемости. И подайте уточненную декларацию по НДС, где данные дополнительного листа книги покупок будут отражены в Приложение 1 к разделу 8 декларации (раздел IX Порядка заполнения декорации. утв. Приказ ФНС от 29.10.2014 N ММВ-7-3/558@).