Предъявляемые инспекцией доказательства можно сфотографировать

Или скопировать, если вы прихватите в инспекцию портативный ксерокс. Отказать в этом руководитель инспекции, рассматривающий дело, не вправе. Ведь он обязан огласить все материалы проверки, вы ознакомитесь с ними, а такое ознакомление может включать и снятие копий имеющимися у вас под рукой техническими средствами Письмо Минфина России от 22.05.2013 N 03-02-07/1/18189.

По-хорошему налоговики должны сами выслать вам копии всех материалов проверки. Минфин об этом не упомянул, но с 2010 г. у них появилась обязанность такие копии прилагать к акту проверки. Это правило не всегда ими соблюдается. А если речь идет о документах, раздобытых при допмероприятиях (допросы, встречные проверки и т.д.), то налоговики его и не могут соблюсти (акт-то уже отправлен).
Но получается, что вы вправе настаивать на хотя бы самостоятельном снятии копий при ознакомлении с результатами проверки и ДО вынесения решения начальником. Зачем? Чтобы изучить у себя и подать возражения, хотя бы устно уже в день рассмотрения.

Ну а если вам не только не дали скопировать, но и вообще не ознакомили с такими документами, решение по проверке можно с успехом оспорить Постановление ФАС ВВО от 08.12.2011 N А43-27805/2010.