По крайней мере, в налоговом плане. Например, если работник какое-то время не был занят во «вредных» работах, но молоко все равно получил, то стоимости «молочки», приходящейся на «безвредные» дни, нужно удержать НДФЛ (Письмо Минфина от 16.10.2014г. № 03-04-05/52286).

Ведь согласно специальным нормам молоко выдается только в дни фактической занятости работника на работах с вредными условиями труда п. 2 Приложения № 1 к Приказу Минздравсоцразвития России от 16.02.2009 N 45н.

Кстати, удержать НДФЛ придется и в ситуациях, когда данный продукт выдавался сотрудникам, но по результатам спецоценки условия труда не были признаны вредными Письмо Минфина от 31.03.2014г. N 03-03-РЗ/13985.