В случае, когда указанная в ж/д билете стоимость дополнительных сборов и сервисных услуг, оказываемых во время поездки, включает в себя стоимость питания, принять к вычету НДС по таким сборам и услугам нельзя.

Источник: Письмо Минфина от 06.10.2016 № 03-07-11/58108

Дело в том, что вычету подлежат суммы НДС по расходам на командировки (в т.ч. по затратам на проезд к месту командировки и обратно, включая плату за пользование постельными принадлежностями в поездах) и представительским расходам, которые организация учитывает при исчислении налога на прибыль.

А вот НДС, предъявленный в отношении услуг питания, к вычету не принимается.

Следовательно, если разделить плату за питание и за прочие допсервисы не представляется возможным, то и весь входной НДС по сборам принять к вычету не выйдет.