Единого перечня документов со сроками хранения на законодательном уровне для ИП не установлено. Но, исходя из сложившейся практики, приведем перечень основных документов, которые ИП на ЕНВД (без работников) должен хранить <пп. 8 п. 1, пп. 6 п. 3.4 ст. 23, пп. 5 п. 3 ст. 24 НК РФ>:
Документы налогового учета и другие документы, которые нужны для расчета и уплаты налогов - 4 года;
Налоговые декларации - 4 года;
Кассовые документы - 5 лет;
Документы по налоговым проверкам - 5 лет;
Договоры и контракты - 5 лет;  
Документы по страховым взносам - 6 лет; 
Документы по основным средствам - постоянно;
Регистрационные документы - постоянно. 

В зависимости от вашего вида деятельности этот перечень может расширяться. 
Законодательно на предпринимателя возложена обязанность по обеспечению сохранности документов в течение установленных для них сроков хранения и только <ч. 1 ст. 17 Закона об архивном деле>. Где хранить документы ИП решает самостоятельно. Поэтому для этих целей вполне может подойти не только офис (если таковой имеется), но и квартира/дом предпринимателя. 
Подробнее об этом читайте ГК, 2019. N 16. С. 74.