Допустим, у вас кафе, и повар – не ваш работник, а привлеченный сотрудник другой организации. В данном случае, рассчитывая налог при УСНО, деньги, перечисленные за услуги повара его работодателю, вы не можете включить в расходы.

Такое разъяснение недавно дал Минфин Письмо Минфина от 16.08.2013 N АС-4-3/14960@.
Данная позиция связана с тем, что список расходов, на которые можно уменьшить базу по налогу при УСНО, ограничен (п.1 ст.346.16 НК РФ), и такой вид расходов, как оплата услуг привлеченных специалистов другой организации, в этот список не входит.