Условие о скользящем графике работы, когда выходные предоставляются в разные дни недели, пропишите в трудовом договоре ст. 57 ТК РФ.
Можно установить пятидневку с разным чередованием рабочих и выходных дней - выходные могут быть в середине недели или один выходной может быть фиксированным, а второй меняться. Можно составить график "сутки через трое", "два через два" или другой. Продолжительность рабочего дня может быть любой. Главное - соблюсти норму рабочих часов за учетный период, а еженедельный непрерывный отдых не должен быть меньше 42 часов ст. 110 ТК РФ.
Примечание
Устанавливается в размере величины прожиточного минимума трудоспособного населения города Москвы. Столичный МРОТ не включает в себя компенсации и надбавки за вредную (опасную) работу, сверхурочную работу, работу в ночное время, в выходные и праздники, а также за совмещение профессий и должностей