Главная Новости → Выбираем красную и черную …
Добавить в «Нужное»

Выбираем красную и черную икру к новогоднему столу со знанием дела

Просмотры1080
Новости: Выбираем красную и черную икру к новогоднему столу со знанием дела
Источник: Depositphotos

Икра – традиционный атрибут новогоднего застолья. В магазинах можно найти этот продукт по разным ценам, и причина тут не только в прихоти производителей. Дело в том, что не любая икра – действительно икра, как мы ее себе представляем.

Первый вариант, тот на который все и рассчитывают, - натуральная икра.

Натуральная красная икра делится на шесть видов по названию рыб: кета, горбуша, кижуч, нерка, форель, чавыча. Есть два сорта икры:

- первый — это отборная икра от одного вида рыбы;

- второй — смесь икры разных видов лососёвых. Во втором сорте также допускается небольшое содержание примесей в виде ястыка – это оболочка, в которой находятся икринки в добываемой рыбе.

У черной икры пять видов: белужья, осетровая, севрюжья, стерляди и калуги. Черная икра бывает паюсной. Ее готовят особым методом посола в тёплом солевом растворе, а затем спрессовывают в плотную массу.

Самая ценная натуральная икра – зернистая. Для нее используют лучшую зрелую икру. Продукт получается рассыпчатый, икринки в нём одного цвета и размера.

Еще бывает структурированная икра. Многие ошибочно считают ее полностью «нерыбной». На самом деле в основе этого продукта настоящие рыбные икринки, просто не такие красивые, как в зернистой икре, а поврежденные. При производстве их перемешивают в однородную массу, а затем придают им форму шариков с оболочкой. Для формирования икринок используются добавки: желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса и консерванты.

А вот действительно «нерыбная» икра называется имитированной. Ее делают из водорослей — агар-агара и альгината натрия. Чтобы придать такой икре «икорный» вкус, в продукт добавляют рыбный бульон и жир. А чтобы икра была нужного цвета, используют красители: экстракт паприки и кармин - для красной икры, растительный уголь — для чёрной.

К сожалению, находятся «умельцы», которые смешивают имитированную икру с натуральной, расфасовывают и продают по цене натуральной. Самостоятельно, не открывая банку, отличить подделку практически невозможно. Поэтому не стоит покупать икру в местах несанкционированной торговли.

Источник: Телеграм-канал Объясняем.рф (информация от 16.12.2022)




НАЛОГОВАЯ РЕФОРМА - 2026: изменения по страховым взносам, НДФЛ, НДС, УСН и т.д.
СТРАХОВЫЕ ВЗНОСЫ ЗА ДИРЕКТОРА: платим, даже если нет зарплаты
ДОПЛАТА 2% НДС: отражаем по переходящим договорам
СПЕЦСТАВКИ НДС 5% И 7%: особенности в 2026 году на УСН

Последние новости

На что обратить внимание при выборе сладкого подарка

В преддверии Нового года Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору сладких подарков для детей. Ведь важно, чтобы угощение было не только вкусным, но и безопасным.

Список сайтов, которые должны работать при «любой погоде» снова дополнили

Минцифры сообщило о новом пополнении перечня российских сервисов и сайтов, которые должны оставаться доступными в период ограничения мобильного Интернета по соображениям безопасности. Просмотры32

19 декабря, 2025

Прочие события за 15-19 декабря

В воскресенье, 21 декабря, отмечается Всемирный день медитации. Считается, что медитация - это действенный способ избавления от стресса и тревожности. Но если вы тревожитесь из-за того, что могли пропустить какое-нибудь важное бухгалтерское событие, то лучшее лекарство от таких переживаний – чтение нашего еженедельного обзора. Просмотры36

19 декабря, 2025

Форму ЕФС-1 обновили

СФР утвердил обновленную форму ЕФС-1 и откорректированный порядок ее заполнения. Также обновлен электронный формат этого отчета. Просмотры89

19 декабря, 2025

С 2026 года туристический налог введут еще в нескольких регионах

По информации СМИ с 2026 года туристический налог начнут взимать еще в пяти российских городах. Просмотры69

Шпаргалка по срокам уплаты налогов/взносов в 2026 году: сохраните, чтобы не потерять

Если в прошлом декабре вы сохранили и распечатали наш спецвыпуск со сроками представления ЕНП-уведомлений и уплаты основных налогов/взносов на 2025 год и отмечали в нем уже исполненные обязательства перед бюджетом, значит незачеркнутых строк в этой памятке осталось совсем немного. Чтобы в следующем году вам не пришлось отказываться от полезной привычки сверяться с нашей шпаргалкой, мы подготовили для вас актуальный спецвыпуск «Сроки представления уведомления и уплаты основных налогов/взносов в 2026 году». Просмотры85

Центробанк снова понизил ключевую ставку

Совет директоров Банка России принял решение понизить ключевую ставку с 16,5% до 16% годовых. Просмотры79

19 декабря, 2025

Численность работников при АУСН: ФНС разъяснила пару нюансов

Одно из условий для применения АУСН - средняя численность работников должна быть не более 5 человек в месяц. ФНС уточнила: если на АУСН переходит ИП, то сам предприниматель за работника не считается. Просмотры191

Вебинар «Налоговая реформа — 2026: новые правила игры для бизнеса и бухгалтерии»: переход на НДС 22%

С 1 января 2026 г. ставка НДС повышается с 20% до 22%. Как правильно применять это новшество? Что делать, если в договоре стоит ставка НДС 20%? 2 декабря на вебинаре «Налоговая реформа — 2026: новые правила игры для бизнеса и бухгалтерии» лектор Евгения Филимонова рассмотрела эти вопросы и подсказала правильный вариант действий. Просмотры98

Предлагается ввести новый НДФЛ-вычет - ветеринарный

В Госдуму внесен законопроект, предлагающий предоставлять владельцам домашних животных социальный НДФЛ-вычет по расходам на лечение их питомцев. Просмотры154

Еще новости Свернуть

Опрос
Практикуется ли в вашей фирме (ИП) наставничество?

Нужное Нужное