Минфин рекомендует при расторжении договора и движении «бракованный товар-оплата» оформлять такую операцию по аналогии с возвратом аванса. То есть продавец уменьшает текущим периодом свои доходы на возвращаемую сумму Письмо Минфина России от 25.03.2013 N 03-11-11/114.

Ну а упрощенец-покупатель может не включать в свои доходы возвращенные бракоделом суммы. Ведь экономической выгоды он в данной ситуации не получает.