А все потому, что определить, сколько продуктов съел конкретный работник, в данном случае невозможно.

Источник: Письмо Минфина от 06.03.15 № 03-07-11/12142

К такому выводу пришел Минфин, составив следующую логическую цепочку: объектом обложения НДС является реализация товаров (работ, услуг). При этом под реализацией для налоговых целей подразумевается передача на возмездной (а иногда и безвозмездной) основе права собственности на товары (результаты работ, услуг) одним лицом другому. Но при питании по принципу «шведского стола» передающую сторону определить можно – это, собственно, работодатель, а вот персонифицировать получающую сторону не получится. А, значит, нет никакой реализации, облагаемой НДС.

Но учтите, что и к вычету принять «входной» НДС в этом случае нельзя. Хотите вычет – начисляйте НДС со стоимости обедов.

Что касается налога на прибыль, то препятствий к уменьшению налоговой базы на расходы на питание при исчислении этого налога нет. Главное, чтобы предоставление угощения было предусмотрено трудовым или коллективным договором.