По общему правилу, в НДФЛ-целях датой получения «трудовой» премии признается последний день месяца, за который она начислена. Однако этот порядок относится не ко всем премиальным выплатам.

Источник: Письмо Минфина от 29.09.2017 N 03-04-07/63400

Так, если в соответствии с трудовыми договорами работодатель выплачивает сотрудникам премии по итогам работы за год и/или единовременные премии за достигнутые производственные результаты, датой фактического получения такого премиального дохода признается день его выплаты, в т.ч. перечисления премиальных сумм на банковский счет работника.

А вот дата подписания приказа о выплате премии для целей НДФЛ вообще никакого значения не имеет.