Если организация или ИП на УСН приобретает товар у иностранного поставщика, то в целях расчета «упрощенного» налога расходы на его покупку следует пересчитать в рубли по официальному курсу ЦБ РФ, установленному на дату оплаты.

Источник: Письмо Минфина от 25.04.2017 № 03-11-11/24828

Имейте в виду, что включить всю уплаченную сумму в УСН-базу сразу (при оплате товара поставщику) нельзя. Ведь по правилам, при приобретении товаров для дальнейшей реализации затраты на их покупку учитываются в составе «упрощенных» расходов по мере реализации конечному покупателю.