Вести этот журнал Приложение 1 к Приказу Росалкогольрегулирования от 23.05.2014 N 153 (в бумажном или электронном виде) должны п. 2, 3 Порядка (Приложение 2 к Приказу Росалкогольрегулирования от 23.05.2014 N 153):

- организации по каждому их обособленному подразделению, указанному в лицензии на розничную продажу спиртного, в т.ч. числе при перемещении алкогольной продукции между ОП. Иными словами, в каждом ОП, где происходит какое-то движение «горячительного» товара, должен быть свой Журнал;

- фирмы или ИП на каждом торговом объекте, где продаются в розницу:

(или) пиво и напитки, изготовленные на его основе

(или) спиртосодержащая непищевая продукция с содержанием этилового спирта более 25 % объема готовой продукции.

В журнал нужно вносить сведения о любом поступлении или расходе алкогольной продукции. При этом предприятия общепита, продающие алкоголь порциями (например, по бокалам), вносят «расходную» запись после того, как будет полностью израсходована бутылка спиртного Письмо Росалкогольрегурования от 01.09.2014 N 17141/03.

Отчетным периодом для целей заполнения журнала (в частности, графы 10 «Итого поступило за отчетный период» и графы 15 «Итого расход за отчетный период») считается квартал. При этом данные графы нужно заполнять в декалитрах.

Журнал учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции должен храниться не менее 5 лет п. 7 Порядка.

Учтите, что штраф за неведение журнала или нарушение порядка его заполнения довольно суровый ст. 14.19 КоАП РФ:

(и) для организации – 150 000 – 200 000 руб.;

(и) для ее руководителя (предпринимателя) – 10 000 – 15 000 руб.